揚げソバ三袋はさすがに… ≫2009.07.16 [Thu]

息子が八宝菜を作ってくれとうるさいので
（勿論八宝菜だけでは済まない。揚げソバが食べたいのである）
夏中責められてもかなわんと作る。
やきそばが４袋あった。
半袋だけ残し（旦那は焼いて八宝菜と絡める）全部揚げる。
娘が少し食べ、残りを（つまり三袋強）息子が食べてしまう。
最後まで「うめー　八宝菜うめー」と言い続けていた。
さすがにちょっと呆れた。

「そんなにおいしい八宝菜をどうやって作るんだろう」
と思う人がいるかも知れない。
（直接の知り合いならそうは思わないだろうが）
おいしくないのである。
何せフライパンでは間に合わず、最終的には大鍋になってしまう
我が家の八宝菜だもの　おいしいわけがない。

肉といか・エビを炒め　こしょうとしょうゆをかける→大鍋へ。
エリンギ（しいたけのかわり）と野菜の芯を炒め　塩コショウ→大鍋へ。
別の鍋にお湯を沸かし、チキンブイヨン・コショウ・しょうゆで味付け
大鍋に入れ、
野菜の葉っぱとキクラゲなど炒める→大鍋へ。
とろみをつけて（うずらの卵を入れて）出来上がり。

一度少量ずつ（ひとりにひとつのフライパン）で作ったら
娘が「おいしい」と言った。
そうだよなあ…　大鍋じゃ煮物状態だ。火力が勝負の中華じゃねえ。


娘には他に花しゅうまいを作る。
何が花かというと皮で包むのではなく
市販の皮を細長く切って肉餡にまぶすのである。
包むより簡単で見栄えもいい。
数人分作るなら錦糸玉子も作ってふりかけるともっときれい。

旦那には麻婆豆腐。
いつもはクックどぅを使うのだが
「まーぼの素　一箱１５０円」と「トウバンジャン　一瓶１９８円」に揺れた。
自分で味付けしてみる。
意外と簡単だった。ごま油ににんにくチップとしょうがを入れてネギ入れて
ひき肉いれて塩ふって醤油いれてトウバンジャンを入れる。
豆腐を入れてトロミをつけて終わり。
「まーぼの素」よりさらりとしていて辛味も調整できる。

こんだけ作ると一杯だった冷蔵庫が空になる。
いつになったら食費が減らせるのだろう？